大根仕事

滋賀県彦根市の税理士事務所（相続・税務）から、日々是々のつぶやきです。

 

こんにちは。

旬のお野菜は、本当に美味しいですね😋

冬は大根や白菜など、色白さんが好きです😄

実家の母が丹精込めた野菜を定期的にいただいています。

夫がお得意先から立派なお野菜を頂くこともあり、

本当に有難いです。

大根も、白菜も、上手に保存すれば日持ちもするので、

これがあると、とても心強いです✨

子供たちが成長し、自分の世界を楽しむようになると

自然と家での食事の回数が減ってきます。

今年はコロナの影響で、家で食べる方ですが、

それでも食べ盛りは過ぎたように思います。

そんな中、新鮮なお野菜を美味しくいただきたくて

カットしたものを冷凍して一人暮らしの次女に送ったりしています。

今回は、サッと湯がいて、ちょっと干してから冷凍してみることにしました。

　　　　　

 

　　　

わたしが子供の時、祖母が、切り干し大根や、ねじ干し大根を作って保存していて、

今は母が作ってくれています。

わたしは、コリッコリッとした歯ごたえのある『ねじ干し大根』が大好きでした(^^♪

そこまでのものは作れませんが、少し水分を飛ばしてからの大根、

とても楽しみです。

冬の大根仕事、里芋仕事、

小さな幸せを感じるひと時です😌